Pois Chiches Bio

Très bonne légumineuse

Les pois chiches sont un complément bien connu du couscous, et s'apprêtent aussi en purée, en croquettes ou en salade. Les pois chiches sont d'un très bon apport en fibres.

Cuisson : Faire tremper les pois chiches la veille. Les recouvrir d'eau pour les faire cuire. Il est intéressant de rajouter de l'algue Kombu dans l'eau de cuisson. Le pois chiche sera plus tendre et la cuisson moins longue. Saler seulement en fin de cuisson.